I comportamenti dei consumatori in Italia mantengono una certa diversità a seconda delle aree, ma alcune tendenze sono comuni:

•  l’esigenza di economizzare tempo e denaro nell’acquisto di prodotti banali (alimentari e non) per dedicare tempo ai prodotti e servizi gratificanti (abbigliamento, tecnologia ecc.) spesso unendo le attività di acquisto con quelle di svago;
•  il  maggiore peso negli acquisti delle “marche”  e dei prodotti a a marchio del produttore;
• l’affermarsi del libero servizio per l’acquisto di molti prodotti perchè consente di risparmiare tempo (per il consumatore)  e risorse umane (per l’impresa) ;
• una accresciuta mobilità sul territorio per gli acquisti ed una maggiore  conoscenza dei mercati e delle nuove forme distributive.

Bisogna anche notare la sempre maggiore difficoltà di inquadrare i consumatori in “categorie” ben definite. Se un tempo i consumi variavano in base a pochi fattori ben individuati (età, censo, professione) oggi le cose sono molto più complesse. Per fare un esempio anche  persone benestanti possono trovare comodo o piacevole usare prodotti e servizi “low cost”, mentre alcuni consumi una volta di elite si stanno diffondendo anche in altri strati della popolazione.

 Le specificità del caso pugliese

Rispetto a questo scenario la Puglia presenta caratteristiche proprie:

• minore mobilità dei consumatori, dovuta anche al basso tasso di motorizzazione e occupazione femminile;
• attenzione ai prodotti locali, alimentari e non, che presentano specificità importanti.

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